『今年中秋烤肉食材，選了哪一些呢？』
『選錯！小心造成落髮危機！』
阿信醫師先前有整理過養髮與生髮的小撇步（詳可參閱右下方聯結），相信大家對於哪些東西有助於養髮應該不陌生。
今天，阿信醫師要來專門講一下，有哪一些食材是「不利」頭皮與毛髮，「不適合」養髮階段食用，甚至還有害身體健康，請大家要多加注意喔~
一、重口味食材（辛、鹹）
（一）過辣食材：
辣味，在中醫是歸屬於五味的「辛」，適量的辛味，可有助於改善血液循環。
然而若是攝取過量的辛味，可能會造成出汗，汗出過多不僅會造成津液散失，嚴重可能還會造成頭皮會開始出油，進而造成毛囊與毛孔的堵塞，不利於毛髮生長。
如：辣味烤肉醬、泡菜、辣椒、蔥、薑、蒜等等的辛辣食物，過量皆不宜。
（二）過鹹食材：
鹹味，在中醫認為鹹能入腎，適量的鹽，亦助於補充微量元素。
但是過度食用，也可能會造成身體的負擔，食入的鹽份如果過多時，很有可能會造成血壓造成變化影響，更甚者可能會造成侷部輸血或循環的異常，進而導致運送至頭皮的血液量不足。
而當頭皮的血液循環變差時，除了頭皮的滋養度下降之外，連帶的供給毛囊細胞的營養成份與生長因子輸布也受到拖累，逐漸頭髮可能會轉為變得較為萎黃纖細，甚至會會加速既有毛囊細胞進入休止期而掉落。
如：香腸、起司、煙燻製品、醃漬食材、烤肉醬等，都可能含有過多的鹽分，在進食前務必要多加注意食用量，並應適度補充水份。
二、高甜食材（甘）
甘味，中醫認為能入脾，適量的甘味能助人開脾健胃。
醣類是人體細胞代謝生長最重要的能源之一，然而，過多的醣類，會啟動血液中的胰島素作用，並開啟一系列的有氧呼吸運動，此時除了會消耗體內大家的微生素與輔酶外，還可能會產生許多氧化產物，如過氧化基與酸性物質。
過甜的飲食，除了會造成微量元素短暫缺乏之外，還可能會造成發炎反應，皮脂分泌過剩等影響，林林總總都是不利於頭皮毛髮生長的環境，不僅可能會令頭髮吸收養分受到阻礙，嚴重還可能造成毛囊轉入休止期，而造成脫髮。
如：含糖飲料、烤肉醬、甜食、過甜水果（如：西瓜、芒果、香瓜、鳳梨榴槤、荔枝、龍眼等），應適量攝取。
三、高油脂食材
甜度與鮮度，常常是美食家作為美味評比的代表味覺之一，因此，日文中的「旨い （UMAI）」與「甘い（AMAI）」，不僅唸起來很像，其實也很常被擺在一起講。
然而，過度美味的東西，很可能都是含了大量的油脂與糖度，除了前面提到的高度醣類可能會造成體內形成過多的油（三酸甘油酯）之外，高油的飲食，也同樣會造成體內的油脂度提高。
高油與高甜食物，同樣都會造成頭皮出油，嚴重者堵塞毛囊造成發炎、甚至誘發皮膚的疾病，如：頭皮屑、濕疹或乾癬等，另外，還可能會引發體內的睪固酮升高，進而間接造成二氫睪固酮升高，使得雄性禿髮更為嚴重。
如：烤肉醬、雪花牛、三層肉、培根、雞皮、豬頭皮、全脂牛奶、全脂起司、奶油、冰淇淋、炸物、洋芋片等，應注意不宜過度攝取。
四、加工性精緻食品
只要不是天然的原型食物，由人工所精製的食品，通稱為加工食品，這些加工食材，通常需要由大量的添加物質賦形與保存，如：防腐劑、人工色素、人工甘味劑等，而這些添加物，很有可能會造成身體啟動發炎反應，進而傷害身體。
另外，加工食品為了達到美味的要求，常會需要調味、矯味，因此，鹽、糖、油等，都是必要的，就等同於前面三個地雷食材，因此，並不適合過度攝取。
如：甜不辣、米血糕、魚板、丸子、培根、鑫鑫腸、香腸、棉花糖等，在購買與食用前應先考量其成分內容物。
五、抽煙與過度酒精、咖啡因
抽菸目前已經被證實與許多慢性急病有所關聯，包含：心血管疾病、三高與肺系疾病，而掉髮問題，也會因為抽菸，而造成頭皮的血液循環變差與形成高氧債環境，最終造成毛髮供血量不足與超氧化環境，進而造成脫髮。
科學家目前尚無確切的證據指出酒精或是含有咖啡因的飲品，會直接造成掉髮。然而，如若食用過量的酒精與咖啡因（咖啡、濃茶），仍有可能會造成體內的內分泌物統壓力，而造成交感神經長期處於亢奮的狀態，日久也是不利於頭髮的生長。
如：飯後煙、咖啡因成癮與酗酒，都不利於養髮與養生。
